O meu leite creme

Ingredientes:

1 litro de leite meio gordo

1 copo de água

400 gr de açúcar

casca de um limão

1 colher de café de sal

1 colher de manteiga

100 gr de farinha

8 gemas

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Modo de fazer:

Numa panela levar o leite ao lume e juntar o sal, a casca de limão, a manteiga e o açúcar. Numa tigela colocar a água e juntar a farinha, que deve ficar bem dissolvida, se necessário passar num coador para evitar grumos. Quando o leite começar a ferver, baixar a temperatura do lume para o mínimo, juntar a farinha dissolvida mexendo sempre Retirar o creme e com cuidado deitar as gemas, previamente batidas , voltar a levar ao lume até que comece a ferver.

Eu costumo colocar o leite creme em pratos de sobremesa, porque é mais fácil para queimar o açúcar.

Bom apetite!

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