Saltar para: Posts [1], Pesquisa e Arquivos [2]

Rolo de carnes com ananás

por Rosinda, em 13.12.11
 
 
Ingredientes para 8 pessoas:
 
 
 500 gr de perna de porco picada
 5oo gr de vitela picada
 500 gr de bacon cortado em fatias
 4 pães
 1 cebola grande
 4 dentes de alho
 2 ovos
 1 cálice de vinho do Porto
 4 rodelas de ananás
 sal, pimenta, azeite e um pouco de molho Inglês
 pão ralado
 
Preparação:
 
Coloque a carne de porco e vitela em recipientes separados e junte-lhes respectivamente:
Os dois pães previamente amolecidos em água e bem espremidos, meia cebola raspada, dois dentes de alho raspados,um ovo inteiro, sal, pimenta, e molho Inglês a gosto. Misture tudo muito bem. (eu costumo faze-lo com as mãos)
Depois de ter misturado os ingredientes em ambas as carnes, vamos então fazer o rolo.
Deite um pouco de azeite em cima de uma tábua, ou mesmo no balcão da cozinha, se o mesmo tiver superfície de mármore. Coloque então a carne de vitela e com a ajuda do rol da massa espalhe até ao tamanho desejado. Coloque por cima a carne de porco, bem espalhada. Com ajuda de um pouco de pão ralado enrole as carnes .
Por baixo do rolo , vá pondo as fatias de bacon, que devem dar a volta e prenda com um palito. Observe a fotografia e verá como fazer.
Por fim coloque as fatias de ananás, regue com o vinho do Porto e leve ao forno a 180ºc durante 45 minutos.
 
Eu servi este rolo de carne com arroz branco e feijão preto com rúcula.
 
Nota: Se o seu forno não tiver ventilação e tiver tendência a queimar por cima, utilize uma folha de aluminio para proteger a carne, e retire-a uns 15 minutos antes para alourar.
 
Bom apetite!

Autoria e outros dados (tags, etc)

publicado às 19:06

Obrigada pelo destaque...

por Rosinda, em 06.06.11

Pela primeira vez, ao fim de dois anos por aqui na blogosfera, um dos meus blogs é destaque no Sapo. Fiquei contente!

Já compensou pelas vezes que a minha filha resmunga por esperar que eu tire as fotografias, para ela poder comer... lol

Agradeço a todos os que têm passado por aqui e me deixam comentários muito saborosos, esse é o verdadeiro incentivo para mim.

Agradeço agora ao Sapo por este destaque, soube-me bem... Obrigada!

 

Autoria e outros dados (tags, etc)

publicado às 14:06


Cozinhar com zelo é um acto de amor...



Pesquisar

Pesquisar no Blog  

Já arquivadas

  1. 2013
  2. J
  3. F
  4. M
  5. A
  6. M
  7. J
  8. J
  9. A
  10. S
  11. O
  12. N
  13. D
  14. 2012
  15. J
  16. F
  17. M
  18. A
  19. M
  20. J
  21. J
  22. A
  23. S
  24. O
  25. N
  26. D
  27. 2011
  28. J
  29. F
  30. M
  31. A
  32. M
  33. J
  34. J
  35. A
  36. S
  37. O
  38. N
  39. D
  40. 2010
  41. J
  42. F
  43. M
  44. A
  45. M
  46. J
  47. J
  48. A
  49. S
  50. O
  51. N
  52. D
  53. 2009
  54. J
  55. F
  56. M
  57. A
  58. M
  59. J
  60. J
  61. A
  62. S
  63. O
  64. N
  65. D


calendário

Setembro 2013

D S T Q Q S S
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
2930