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Bifes enrolados com legumes

por Rosinda, em 09.07.11

 

Nesta altura em que o calor se faz sentir, talvez vos agrade esta receita de bifes enrolados com legume e ovo. De confecção muito fácil e rápida, acompanha bem com arroz branco, puré de batata, esparguete cozido e couscous.

Os ingredientes, serão consuante o gosto de cada um e o numero de pessoa, sempre usando um bife para cada um.

Começamos então por dar uma batidinha com o martelo no bife, para que fique maior e também para que mais facilmente se cozinhem os legumes.

Estender o bife e temperar com sal, colocar duas folhas de alface, feijão verde, cenoura, ervilhas ,curgete, pimento vermelho e o ovo cozido e esmagado com um garfo.

Enrolar a carne e prender com palitos, como mostro na fotografia. 

Fazer um refogado de cebola e alho  e colocar os bifes a estufar com tomate e vinho branco. Rectificar de sal e picante a gosto.

 

Bom apetite! 

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publicado às 19:33


Cozinhar com zelo é um acto de amor...





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