Saltar para: Posts [1], Pesquisa e Arquivos [2]

Atum com mexilhão

por Rosinda, em 30.10.12

Muitas são as vezes que "invento" ao confeccionar um prato. Tinha comprado estes mexilhões frescos. A ideia era cozinhá-los como petisco, mas acabaram nesta receita de atum... ficou bom, por isso partilho. Acreditem que por vezes basta um pequeno pormenor, para tornar o prato mais atractivo e saboroso.

Então eu preparei este prato da seguinte forma:

Coloquei o mexilhão numa panela sem água, note bem: Sem água! Tape a panela e leve ao lume brando só para os abrir, não coloquei qualquer tipo de tempero, gosto deles bem ao natural. Coza durante 15 minutos e reserve o líquido que eles largaram na cozedura.

Entretanto fritar o atum já temperado com sal, alho e limão, passado levemente por farinha, em azeite bem quente. Retire e reserve. No restante azeite fazer uma boa cebolada com pimento e tomates cereja inteiros, quando estiver tudo bem lourinho deitar um pouco de vinho branco e o líquido dos mexilhões .  Colocar de novo o atum e deixar mais uns minutos no mínimo para apurar.

Acompanhei este prato com puré de batata.

Bom apetite! 

Autoria e outros dados (tags, etc)

publicado às 19:49


Cozinhar com zelo é um acto de amor...


Ainda quentes


Pesquisar

Pesquisar no Blog  

Já arquivadas

  1. 2013
  2. J
  3. F
  4. M
  5. A
  6. M
  7. J
  8. J
  9. A
  10. S
  11. O
  12. N
  13. D
  14. 2012
  15. J
  16. F
  17. M
  18. A
  19. M
  20. J
  21. J
  22. A
  23. S
  24. O
  25. N
  26. D
  27. 2011
  28. J
  29. F
  30. M
  31. A
  32. M
  33. J
  34. J
  35. A
  36. S
  37. O
  38. N
  39. D
  40. 2010
  41. J
  42. F
  43. M
  44. A
  45. M
  46. J
  47. J
  48. A
  49. S
  50. O
  51. N
  52. D
  53. 2009
  54. J
  55. F
  56. M
  57. A
  58. M
  59. J
  60. J
  61. A
  62. S
  63. O
  64. N
  65. D


calendário

Setembro 2013

D S T Q Q S S
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
2930