OVOS MOLES DE FRADE

              OVOS MOLES DE FRADE         

Ingredientes:     

1 kg de abóbora menina

10 gemas

750 gr de açúcar

                               MODO DE FAZER

Retirar a casca e as pevides da abóbora, cortando-a de seguida em pedaços pequenos. Colocar em panela de ferro ou antiaderente. Juntar o açúcar e levar ao lume brando. A abóbora vai largar o sumo, quando isso acontecer aumentar para médio a temperatura, deixe ferver até ficar como uma compota. Retire do lume e deixe ficar um pouco mais que morno. Bata as gemas e junte mexendo sempre. Volta ao lume brando, sempre a mexer até levantar fervura, deixe ferver durante 5 minutos.

Sirva frio, simples ou com pinhões ou amêndoa lapidada torrados por cima.

Bom apetite...! Voltarei, se vocês me aturarem com mais receitas e não só...

Autoria e outros dados (tags, etc)