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Atum grelhado

por Rosinda, em 20.08.12

 

O calor tem sido intenso aqui pelo Norte. O apetite é menos e damos preferência ao peixe.

No caso, este atum grelhado com salada russa temperado com maionese de alho feita na hora, soube muito bem.

Facílimo de fazer, apenas a maionese requer mais um pouco de paciência, mas vale a pena.

Aqui fica então a receita:

Temperar o bife de atum fresco com sal, pimenta (de preferência moída na hora) e sumo de limão. Deixar pelo menos 1 hora a marinar.

Cozer as batatas e legumes a gosto cortados em quadrados.

Para fazer a maionese precisa de 2 gemas que se colocam numa tigela . Espete num garfo um dente de alho e com ele vá mexendo as gemas com o azeite até obter a textura necessária. Tempere com sal a gosto e pode, se quiser, juntar um pouco de mostarda.

Regue o atum com um fio de azeite e esfregue-o antes de grelhar. Tenha o cuidado de o grelhar rapidamente, de contrário fica mais seco.

 

Bom apetite!

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publicado às 20:37


1 comentário

De DyDa/Flordeliz a 21.08.2012 às 00:53

Esfrego-o? Com quê? Faço uma massagem de relaxamento com pomada? ahahahah
Percebi - com azeite para não pegar no grelhador.

Está com óptimo aspecto.
Bela ideia.

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