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Bacalhau fofo

por Rosinda, em 22.11.11

 

De certa forma este é um simples bacalhau frito, a diferença está em pequenos pormenores. Normalmente usamos bacalhau mais fino, para o fazer desta forma terá que ser com bacalhau grosso, bem demolhado. Deve ser cortado em pedaços , (tipo douradinhos)

Para que o bacalhau fique "fofo", deixar em leite quente durante uma hora. Enxugar muito bem com papel absorvente (renova) passar por farinha, depois por ovo e fritar em azeite, onde alourou dois dentes de alho.

 

Para acompanhar, nada melhor que um arroz de feijão manteiga com penca (couve troncha) bem soltinho.

 

Comida simples, muito ao gosto Português e que sabe muito bem em dias frios...

 

Bom apetite! 

 

Autoria e outros dados (tags, etc)

publicado às 14:55


1 comentário

De Receitas fáceis rápidas e saborosas a 23.11.2011 às 21:17

Olá Rosinda que belo arrozinho de feijão simples mas tão saboroso! Consegue-se ver perfeitamente que cozinhas com amor esse ingrediente que torna tudo mágico. Beijo grande
Ana Pinheiro

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