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Simples e saborosa receita de camarão frito

por Rosinda, em 17.11.10

Ingredientes:

 

1 Kg de camarão

2 colheres de sopa de margarina

1,5 dl de azeite

1 laranja

1/2 limão

 sal, gindungo e alho em pó, a gosto

________________________

 

Modo de fazer

 

Lavar os camarões e abrir ao meio pela parte dorsal, temperar só com sal. Numa frigideira colocar o azeite, quando estiver quente fritar o camarão ( 5 minutos de fritura em fogo médio)  Na mesma frigideira e aproveitando o azeite da fritura, juntar a margarina, um pouco de alho em pó, o picante, o sumo de meio limão e de meia laranja. Levar de novo ao lume e deitar bem quente por cima dos camarões.

_________________________

 

Estes camarões são uma óptima entrada, mas eu acompanhei com arroz estufado com bacon e legumes salteados.

__________________________

 

Arroz estufado com bacon

Num tacho que possa ir ao forno, raspe uma cebola e ponha a alourar com o bacon cortado muito miudinho, meio caldo Knorr de galinha, meio caldo de carne e uma colher de chá de açafrão. Deixar alourar suavemente e colocar o arroz, deixar estufar durante uns minutos mexendo sempre. Acrescentar por fim a água a ferver necessária, ( proporção água  para arroz seco) ferver 5 minutos e levar ao forno durante 15 minutos.

 

Dica: 

Para fazer um arroz bem seco sem maiores complicações,  experimente o seguinte procedimento: cinco minutos antes de terminar o cozimento, coloque uma fatia de pão dentro da panela. Tape e termine de cozinhar o arroz. O pão absorverá o excesso de água e os grãos incharão.

Se  quiser o arroz soltinho , quando ele estiver pronto, destape a panela e adicione uma colher de sopa de água fria. Deixe por alguns minutos, seque e veja o resultado.

 

PS. Eu sei que pode parecer caro para muitos fazer este tipo de refeição, mas nem é assim tão caro. O camarão que utilizo normalmente é marca Pingo Doce e é a 9£90 o Kg. Se bem confecionado é óptimo!

 

BOM APETITE!

 

 

 

 

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publicado às 20:30


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