Frango frito à Americana

Ingredientes:

1 frango

Sal

Pimenta

Sumo de limão

12 colheres (sopa) de farinha

1 colher (café) de pimenta-de-caiena

1 colher de chá de fermento

100 ml de leite

óleo para fritar

________________________

Modo de preparar

Corte o frango em pedaços pequenos e tempere com sal, pimenta e sumo de limão.

Deixe ficar assim enquanto prepara a farinha.

Coloque a farinha num saco de plástico e tempere com sal, a pimenta-de-caiena ou piripiri (em pó) e o fermento. Agite o saco.

Passe os pedaços de frango pelo leite temperado com sal, escorra e introduza no saco de plástico com a farinha.

Agite o saco até que os pedaços de frango tenham absorvido quase toda a farinha. Deixar repousar uma hora, colocando o saco no frigorífico.

Fritar em fritadeira ou frigideira com bastante óleo, virar com a ajuda de um garfo. Deixar bem lourinho.

Normalmente serve-se assim, eu gosto de o fazer acompanhar de um molho simples que faço da seguinte forma:

Num recipiente pequeno deitar uma colher de margarina,  um dente de alho, pimenta da caina e sumo de limão, levar ao lume. Deixar ferver e colocar um pouco em cada bocado de frango.

Servir com legumes e arroz, ou batata frita e salada.

Bom apetite!

Autoria e outros dados (tags, etc)