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Costelinhas grelhadas, mas no forno.

por Rosinda, em 26.07.10

 

 

Estas costelinhas são da parte do lombo do porco, existem outras da parte da barriga. Estas são mais tenras, mais saborosas e têm mais carne. Claro que são também um pouco mais caras. Para esta receita não deixo as quantidades de ingredientes, pois será fácil adequar os temperos à quantidade da carne. Assim sendo vamos barrar as costelinhas com uma mistura de:

Sal, alho esmagado, gindungo, um pouco de colorau, ervas aromáticas para churrasco, se tiver frescas... (manjericão,salsa,cominhos,louro) misture tudo com azeite e um pouco de vinho branco. Deixar as costelinhas barradas a marinar durante 2 horas.  Em vez de grelhar no grelhador vamos fazê-lo no forno, nos espeto... ou colocando-as na parte superior do forno sem molho  e virando de vez em quando.  Servir com batatas fritas aos quadrados e uma boa salada.

Bom apetite!

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publicado às 22:00


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