Bacalhau com natas à minha maneira

Ingredientes para 6 pessoas:

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6 postas de bacalhau grosso

0,5 l de leite

1 cebola grande

4 dentes de alho

2,5 dl de azeite

1 pacote de natas três queijos da Parmalate

4 colheres de sopa de maionese Calvê

1 colher de chá de molho inglês

1    "       "     "     pimenta de Caiena

1    "       "  sopa de salsa picada

1 ovo inteiro

puré de batata quanto baste (pode ser instantâneo, desde que feito bem expeço)

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Modo de fazer:

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Colocar previamente o bacalhau em leite durante duas horas. Num tabuleiro de ir ao forno picar a cebola e colocar o bacalhau depois de o retirar do leite. Temperar com o azeite, alho picado, a pimenta e um pouco de vinho branco. Levar ao forno já aquecido durante vinte minutos. Não deve ficar tostado, apenas macio. Retirar o bacalhau com jeito para não escangalhar a postas. Passar o molho do tabuleiro para um recipiente, juntar a salsa e passar com a varinha mágica. Juntar as natas, a maionese, o molho inglês e o ovo, misturar muito bem até obter um creme, se necessário usar a varinha. Colocar o bacalhau numa travessa de barro alternando com o puré, regar com o molho bem espalhado e levar ao forno até ficar lourinho. Servir na mesma travessa para se manter quente.

(Foi o meu almoço ontém, almoçaram cá os meus pais e embora não possam comer estas coisas com frequência, uma vez, não é vez! E comeram tão bem... fiz duas travessas e foi tudo!

Exprimentem! Bom apetite! 

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