Obrigada a todos!
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Courgette recheada
Gosto de courgette, gosto delas não muito grandes e faço-as de várias maneiras. O único senão é que a minha filha não gosta e como só somos as duas, por vezes aborrece fazer dois pratos. Neste dia como é bom de ver, o almoço para ela foram batatas fritas com peito de frango alourado no forno.
Eu, claro saboreei esta courgette recheada com presunto...
Modo de fazer:
Lavar uma courgette média e corta-la ao meio. Retirar o miolo de meia courgette, reservando a parte de fora, ou seja a casca. Cortar o miolo em pedacinhos que depois vai saltear, juntando outros legumes de que goste e o presunto, igualmente cortado em cubos pequenos. Saltear então num fio de azeite, por cinco minutos. Rechear a courgette e se gostar polvilhar com queijo. Levar ao forno durante 15 minutos.
Atenção ao sal, pois o presunto já é salgado.
Bom apetite!
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Peito de frango (à brás)
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Arroz de repolho e ervilhas (Aproveitamento de carnes do Cozido à Portuguesa)
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Bacalhau com camarão
Muito fácil de fazer, este prato de bacalhau fica muito bonito e essencialmente muito saboroso...
Coloque uma posta de bacalhau bem grossa num recipiente e deite-lhe por cima leite de forma a tapar o bacalhau. Deixe repousar durante 30 minutos. De seguida seque o bacalhau e coza-o mergulhado em azeite aromatizado com alho. Sempre em baixa temperatura durante 7 minutos.
Entretanto, numa frigideira ponha a fritar em margarina alguns camarões, préviamente temperados com sal, alho e picante a gosto. Quando os camarões estiverem fritos, na própria frigideira faça um pouco de molho. Para isso deve colocar mais um pouco de manteiga juntar duas colheres de farinha de trigo e regar com um pouco do leite onde esteve o bacalhau. Passe por um passador e verifique os temperos.
Sirva o bacalhau com os camarões regando com o molho e acompanhe com batata frita às rodelas.
Bom apetite!
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Bolo de laranja
6 ovos 300 gr de açúcar 250 gr de farinha 2 laranjas (raspa e sumo) 1 colher de chá de fermentoAutoria e outros dados (tags, etc)
Festas Felizes
(Fotografia do meu singelo Presépio)
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Queijadinhas de laranja
500 g de açúcar 180 g de farinha 80g de manteiga 8 dl de leite 6 ovos grandes Raspa da casca de 2 laranjas e sumo de uma 1 pau de canela Margarina para untar as forminhasUntar as forminhas com margarina e ligar o forno a 180ºC. Num tacho juntar o leite, o pau de canela e a raspa das laranjas, o sumo de uma. Levar ao lume até levantar fervura. Noutra tigela misturar o açúcar e a farinha. Adicionar os ovos e mexer muito bem. Retirar o pau de canela do tacho e juntar o leite a pouco e pouco, mexendo sempre. Adicionar a manteiga derretida e mexer até ficar uma mistura homogénea. Distribuir pelas forminhas.
Colocar um pano de cozinha no fundo de um tabuleiro e dispor as forminhas por cima do pano. Com cuidado, deitar água a ferver para cima do pano, de maneira a que chegue até metade da altura das forminhas. Levar ao forno cerca de 30 minutos ou até ficarem lourinhas. Desenformar com a ajuda de uma faquinha e colocar em forminhas de papel. Eu deixei as minhas nas forminhas onde coseram porque quando me apeteceu faze-las não tinha formas de papel...
Bom apetite!
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Fritada de batata com chouriço
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