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Queijadinhas de laranja

por Rosinda, em 27.11.12
 
Ingredientes para 20 a 25 queijadinhas
 500 g de açúcar
 180 g de farinha
 80g de manteiga
 8 dl de leite
 6 ovos grandes
 Raspa da casca de 2 laranjas e sumo de uma
 1 pau de canela
 Margarina para untar as forminhas
 
Modo de fazer

Untar as forminhas com margarina e ligar o forno a 180ºC. Num tacho juntar o leite, o pau de canela e a raspa das laranjas, o sumo de uma. Levar ao lume até levantar fervura. Noutra tigela misturar o açúcar e a farinha. Adicionar os ovos e mexer muito bem. Retirar o pau de canela do tacho e juntar o leite a pouco e pouco, mexendo sempre. Adicionar a manteiga derretida e mexer até ficar uma mistura homogénea. Distribuir pelas forminhas.
Colocar um pano de cozinha no fundo de um tabuleiro e dispor as forminhas por cima do pano. Com cuidado, deitar água a ferver para cima do pano, de maneira a que chegue até metade da altura das forminhas. Levar ao forno cerca de 30 minutos ou até ficarem lourinhas.   Desenformar com a ajuda de uma faquinha e colocar em forminhas de papel. Eu deixei as minhas nas forminhas onde coseram porque quando me apeteceu faze-las não tinha formas de papel...

Bom apetite!  

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publicado às 15:26


Cozinhar com zelo é um acto de amor...


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