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ARROZ DE PATO

por Rosinda, em 13.04.10

Coser o pato um pedaço de bacon e uma chouriça de boa qualidade. Deixar arrefecer o suficiente para poder desfazer as carnes com as mãos; retirando a pele e excesso de gorduras. Reservar a água da cozedura das carnes.

Fazer um bom refogado com cebola, alho, louro e um pouco de colorau e gindungo. Refogar as carnes já desfiadas e juntar o arroz deixando um pouco a refogar com as carnes. Acrescentar água da cozedura das carnes á proporção do arroz.Rectificar o sal. Deixar ferver 5 minutos. Pôr umas rodelinhas de chouriço e bacon e levar ao forno para secar.

 

 

E com esta simplicidade toda se faz um belo arroz de pato. Servir com queijo ementel .

 

 

BOM APETITE!

 

 

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publicado às 14:36


Cozinhar com zelo é um acto de amor...


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