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ARROZ DE LEGUMES E CARNE

por Rosinda, em 13.01.10

 

Este arroz, pode ser confécionado com sobras de carne do cozido á portuguêsa, contudo eu prefiro-o com carnes mais magras.

Ingredientes para 6 pessoas:

300 gr. de vitela da rabada

200 gr. de entremeada de porco

150 gr. de bacon

100 gr. de chouriço

2 salsichas   ( tipo alemãs )

1 cebola

1 tomate

1 cenoura média

1 fio de azeite

500 gr. de arroz

150 gr. de ervilhas

1 repolho pequeno

Modo de preparar:

Se tiver use um tacho de cozinhar a vapôr.

Coloque a cebola picada, a cenoura raspada e o fio do azeite ao lume, junte as carnes cortadas em pedacinhos pequenos,

chouriço e bacon, cortados, deixe rugir um pouco, para soltar a gordura, mas sem deixar colar.

Coloque de seguida o repolho cortado em tiras e as ervilhas.

Os legumes vão ocupar muito espaço, tape o tacho para que muchem e poder colocar o arroz. Coloque depois água, até cobrir ligeiramente os ingredientes, coloque por fim a salcicha cortada ás rodelas,tape o tacho e deixe cozinhar em lume muito brando, até secar. Se preferir pode ir ao forno.

E... pronto, fica assim!

Muito simples, é uma boa forma de comer legumes...

Bom apetite!

 

 

voltarei...

 

 

 

 

 

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publicado às 22:02


Cozinhar com zelo é um acto de amor...


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