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A minha aletria

por Rosinda, em 09.12.10

Há quem faça aletria com água, quem a faça com leite... eu faço com os dois, 3/4 de leite e 1/4 de água, ( mais ou menos, porque faço sempre a "olho")

_________________

 

Ingredientes:

 

250 gr de aletria (1 pacote)

1,5 l de leite

0,5 L de água

600 gr de açúcar

6 gemas de ovo

2 paus de canela 

Casca de 1 limão

Casca de uma laranja

1 colher de chá de sal

_____________________

 

Modo de fazer:

 

Colocar numa panela a água, o leite , o açúcar, os paus de canela, o sal e a casca do limão e da laranja. Levar ao lume e quando ferver deitar a aletria. Baixar a temperatura do fogão e deixar a aletria cozer, mexendo sempre. Quando estiver cozida, retirar as cascas do limão e laranja e os paus de canela, deixar arrefecer um pouco (para que as gemas não cozam sem se dissolverem) junte então as gemas depois de batidas e volte a levar ao lume brando, mexendo sempre, durante 5 minutos. Deitar em pratos e polvilhar a gosto com canela.

 

Bom apetite!

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publicado às 22:00


Cozinhar com zelo é um acto de amor...


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