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Batatas recheadas com carne picada

por Rosinda, em 20.10.12
 


Porque de férias também se cozinha, esta receita foi feita por mim em casa do meu filho. Retirada de um livro de receitas pequenino da minha nora, do qual não consigo lembrar o nome... de qualquer forma eu alterei um pouco a receita original, mas só o fiz porque me é difícil deitar comida fora. Entenderão mais adiante...

Para fazer estas batatas recheadas eu usei:

-  Uma batata e meia e cerca de 150 gr de carne de vaca picada por pessoa.

Coser as batatas cortadas ao meio e água e sal, sem as deixar ficar demasiado moles. Escorrer bem a água, abrir uma cavidade no centro da batata tendo o cuidado de a não desmanchar. Reserve e guarde o miolo da batata que retirou.

Preparar um refogado com uma cebola e um dente de alho, depois de estar lourinho juntar dois tomates sem pele e a carne, temperar com sal e picante a gosto e um poucochinho de vinho branco, deixando cozinhar cerca de 15 minutos. Aqui eu juntei o miolo das batatas bem esmagado com um garfo, alterando assim a receita original e não desperdiçando nada...

Rechear por fim as batatas com a carne, juntar coentros picados e um pouco de queijo de cabra (se gostar).

Servir com uma salada.

 

Bom apetite!  

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publicado às 20:44


2 comentários

De Existe um Olhar a 21.10.2012 às 00:37

Um aspecto divinal! Esta é uma daquelas que vou experimentar, parece-me bem fácil.
Sempre bons pitéus que aparecem por aqui e se comem por aí

Beijos Rosinda

De Rosinda a 22.10.2012 às 19:15

É um prato muito simples e leve, eu gostei bastante...
bj
Rosinda

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Cozinhar com zelo é um acto de amor...





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