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Chanfana de rabo de boi

por Rosinda, em 30.01.12
A chanfana de rabo de boi, ou de carne de cabra, é um prato de fácil confecção. Contudo, é preciso tempo, bastante tempo, para que fique bom.
 
Eu ensinaram-me a fazer assim:
Num tacho de barro colocar os rabos de boi, cortados em pedaços, cobrir totalmente com vinho tinto de boa qualidade, deitar 4 cabeças de alho inteiras e quatro cravinhos. Temperar com sal a gosto. Levar a cozer com a tampa em forno a 120cº durante 4 horas.
Servir com batata cozida 
 
Nota: Fica mais saborosa se deixada de um dia para o outro no tacho e depois levar a aquecer ao forno.
 
Bom apetite! 

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publicado às 22:01


4 comentários

De libel a 31.01.2012 às 11:04

Hummm....diz-me que depilaste os rabos...

De sentaqui a 31.01.2012 às 14:36

Nunca provei nem fiz, mas parece-me fácil e está com um ar bem apetitoso.
Um dia vou experimentar e vou ter em atenção o que diz a nossa amiga Libel..rabo depiladinho

Beijinhos

De DyDa/Flordeliz a 07.02.2012 às 22:06

Nunca comi e não sei se teria coragem mas ocorreu-me uma ideia (parva) ao ler a receita, o que não deixou de me fazer rir com a minha palermice.

Dizia eu, para comigo:
Rabo de boi...
Rabo de boi...
-Ora, aqui está uma ideia económica. Assim não precisamos matar a vaca toda, basta cortar, só o rabinho ...

Eu avisei, que a ideia era parva...
Beijos

De Rosinda a 07.02.2012 às 22:19

Olha que seria uma ideia!
Mas ao contrário do que possas pensar, são difíceis de encontrar... é que o boi só tem um rabo!
Beijinho

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Cozinhar com zelo é um acto de amor...





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