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Bacalhau fofo

por Rosinda, em 22.11.11

 

De certa forma este é um simples bacalhau frito, a diferença está em pequenos pormenores. Normalmente usamos bacalhau mais fino, para o fazer desta forma terá que ser com bacalhau grosso, bem demolhado. Deve ser cortado em pedaços , (tipo douradinhos)

Para que o bacalhau fique "fofo", deixar em leite quente durante uma hora. Enxugar muito bem com papel absorvente (renova) passar por farinha, depois por ovo e fritar em azeite, onde alourou dois dentes de alho.

 

Para acompanhar, nada melhor que um arroz de feijão manteiga com penca (couve troncha) bem soltinho.

 

Comida simples, muito ao gosto Português e que sabe muito bem em dias frios...

 

Bom apetite! 

 

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publicado às 14:55


4 comentários

De miilay a 22.11.2011 às 15:43

ui, que Bom!!! Gosto , e vou experimentar.
Beijinho e Bom Apetite.
miilay

De Receitas fáceis rápidas e saborosas a 23.11.2011 às 21:17

Olá Rosinda que belo arrozinho de feijão simples mas tão saboroso! Consegue-se ver perfeitamente que cozinhas com amor esse ingrediente que torna tudo mágico. Beijo grande
Ana Pinheiro

De Tina a 01.12.2011 às 15:21

Abriste-me o apetite, Rosinda e detes-me outra sugestão para o jantar de hoje...Boaaa este arrozinho de feijão mesmo como gosto, malandrinho...e estes fofinhos de bacalhau!
Que delícia!
Obrigada e um grande beijinho para ti, amiga!
Continua com tuas receitas... são ótimas! Parabéns, Rosinda, pelas receitas, pelas fotos pela apresentação!

De DyDa/Flordeliz a 08.12.2011 às 01:31

Confesso que o arroz me tenta mais ainda, tem um excelente aspecto.

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Cozinhar com zelo é um acto de amor...





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