Saltar para: Post [1], Comentários [2], Pesquisa e Arquivos [3]


Iscas de figado de vitela

por Rosinda, em 07.11.11
Cá em casa há os que gostam, os que detestam e os que, assim, assim... Por isso muito raramente faço este prato.
Simples de confeccionar, antigamente muito apreciado em tascas aqui do norte, acompanhado com um bom verde tinto...
Então cá fica a forma como eu confecciono as iscas de fígado.
____________________________________
 
Começo por temperá-las com bastante alho, sal quanto baste, duas folhas de louro, um pouco de colorau, pimenta e um copo de vinho, deixo a marinar durante duas horas.
Coloco um bom fio de azeite numa frigideira e quando estiver quente vou colocando as iscas a fritar. Ter o cuidado de não fritar demais.
No mesmo azeite (depois de retirar as iscas) deito duas boas cebolas cortadas em tiras, deixo alourar e deito a marinada do tempero, acrescento um pouco de vinagre e coloco de novo as iscas. Deixar ferver durante uns minutos. Servir bem quente , acompanhando com batatas cosidas e feijão verde.
 
Bom apetite!
 
Rosinda

Autoria e outros dados (tags, etc)

publicado às 21:50


4 comentários

De opinandomais a 07.11.2011 às 22:12

Faço-as da mesma maneira e são uma delícia

De Rosinda a 08.11.2011 às 19:08

Eu gosto...!
Obrigada por comentar
Beijinho
Rosinda

De Tina a 08.11.2011 às 14:00

Bem BOM... aprecio muito iscas de figado...embora as confecione de uma forma diferente...mas vai tudo ter ao mesmo! Minha mãe faz parecidas com as tuas, mas cá em casa tenho de as fazer da minha maneira, sem o vingre!
Tens razão, Rosinda...cá no norte costumam fazê-las nas tascas, nas feiras (ainda me lembro)...e era cá um cheirinho pela rua fora...!
Beijinhos, amiga e tuas melhoras!
Tudo de BOM pra ti!
Bom apetite!

De Rosinda a 08.11.2011 às 19:10

Olá Tina, minha amiga eu também gosto, mas o meu filho gosta ainda mais, a filha, detesta...
Tudo de bom para ti amiga Tina...
Beijinho
Rosinda

Comentar post



Cozinhar com zelo é um acto de amor...





Pesquisar

Pesquisar no Blog  

Já arquivadas

  1. 2013
  2. J
  3. F
  4. M
  5. A
  6. M
  7. J
  8. J
  9. A
  10. S
  11. O
  12. N
  13. D
  14. 2012
  15. J
  16. F
  17. M
  18. A
  19. M
  20. J
  21. J
  22. A
  23. S
  24. O
  25. N
  26. D
  27. 2011
  28. J
  29. F
  30. M
  31. A
  32. M
  33. J
  34. J
  35. A
  36. S
  37. O
  38. N
  39. D
  40. 2010
  41. J
  42. F
  43. M
  44. A
  45. M
  46. J
  47. J
  48. A
  49. S
  50. O
  51. N
  52. D
  53. 2009
  54. J
  55. F
  56. M
  57. A
  58. M
  59. J
  60. J
  61. A
  62. S
  63. O
  64. N
  65. D


calendário

Novembro 2011

D S T Q Q S S
12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
27282930