Saltar para: Post [1], Comentários [2], Pesquisa e Arquivos [3]


Caldeirada de borrego

por Rosinda, em 22.01.11

A caldeirada de borrego (ou cabrito) é um prato que aprendi a confeccionar ainda muito jovem, simples e muito saborosas as caldeiradas, são  fáceis de fazer. Sendo que os alimentos são todos cozinhados sem refogados e com pouca gordura, são portanto mais saudáveis.

Começamos então por fazer uma bela "cama" para o borrego, lol... ou seja cortamos em rodelas duas boas cebolas, juntamos quatro bons tomates maduros aos quadrados e um pimento em pedaços, colocamos no fundo da panela e "deitamos" o borrego previamente temperado,com alho, sal e vinho.

 

 

 

Por cima do borrego costumo deitar algumas especiarias: pimentão, gindungo, cominhos, salsa e manjericão, junto duas folhas pequenas de loureiro, um bom fio de azeite, meio copo de vinho branco e meio copo de água. Levo um pouco ao lume, antes de juntar as batatas às rodelas, porque gostamos do borrego bem cozidinho. Cerca de meia hora depois junto as batatas e deixo em lume brando, mais meia hora e pronto, aqui está uma apetitosa caldeirada de borrego.

 

Bom apetite!

Autoria e outros dados (tags, etc)

publicado às 21:51


8 comentários

De DyDa/Flordeliz a 23.01.2011 às 01:04

Dito assim, cheira bem e tem bom sabor.
Mas eu não gosto de borrego.
E agora perguntas: Porquê?
Resposta: Não provo!
Tem um nome feio.
E eu gosto de ver os bichos no pasto.
No natal fui convidada para o almoço e era borrego. Óbvio que levei o meu assadinho de vitelinha, assim ninguém se apercebeu que não comi o bicho.
Pancas. E eu não fujo à regra: tenho-as!

De Rosinda a 23.01.2011 às 21:20

Eu acho que todos temos as nossas pancas, eu gosto das carnes e peixes todos, mas não mato nenhum... nem uma mosca! Mesmo que me incomode enchoto! Mas se pensarmos muito não comemos nada...
Beijinhos Flordeliz

De Nazaré LOpes a 29.12.2012 às 20:59

Ahhhh, então a vitela não é um «bicho do pasto»... será de aquário!!!!

De DyDa/Flordeliz a 30.12.2012 às 02:38

Eu não sei
Cá em casa nunca vi nenhuma e borregos já os vi a pastar no quintal da familia.


Ó Rosinda olha "ela" que me quer conversa sobre a quinta.
Na minha não tem vitelas, chegam todas empacotadas dos supermercados.

Sabe?

Eu não sei se gosto...
Mas sei que gosto de as ver a saltar e a fazer MÉÉÉÉÉ, o resto são desculpas para as não comer.

De luadoceu a 24.01.2011 às 11:19

eu adoro cabrito
tb comprei e tenho de fazer
parece que adivinhaste rosinda
vou seguir talvez esta receita,mas para o cabrito...borrego e seu filho, n se importara eheheheheh...se n estou a errar...
bjinhos e boa semana
deve saber e cheirar bem

De Rosinda a 24.01.2011 às 16:57

Também fica bem com cabrito, claro exprimenta é fácil de fazer.
Beijinhos

De Tina a 26.01.2011 às 14:35

HuMMMMMMMMMMMMMM....Que cheirinho! Já chegou aqui...!
Adoro borrego e este tem cá um aspecto agradável...!
Mas tu és uma óptima cozinheira, Rosinda!
Continua ...e fazes bem resguardares-te à noite ao jantar, comendo pouco...eu tb faço o mesmo....pois se janto não durmo de jeito!
Beijocas, amiga!

De Anónimo a 06.05.2017 às 21:03

Obrigada por partilhar porque eu adoro borrego e não sabia fazer a caldeirada

Comentar post



Cozinhar com zelo é um acto de amor...





Pesquisar

Pesquisar no Blog  

Já arquivadas

  1. 2013
  2. J
  3. F
  4. M
  5. A
  6. M
  7. J
  8. J
  9. A
  10. S
  11. O
  12. N
  13. D
  14. 2012
  15. J
  16. F
  17. M
  18. A
  19. M
  20. J
  21. J
  22. A
  23. S
  24. O
  25. N
  26. D
  27. 2011
  28. J
  29. F
  30. M
  31. A
  32. M
  33. J
  34. J
  35. A
  36. S
  37. O
  38. N
  39. D
  40. 2010
  41. J
  42. F
  43. M
  44. A
  45. M
  46. J
  47. J
  48. A
  49. S
  50. O
  51. N
  52. D
  53. 2009
  54. J
  55. F
  56. M
  57. A
  58. M
  59. J
  60. J
  61. A
  62. S
  63. O
  64. N
  65. D


calendário

Janeiro 2011

D S T Q Q S S
1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031