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A minha aletria

por Rosinda, em 09.12.10

Há quem faça aletria com água, quem a faça com leite... eu faço com os dois, 3/4 de leite e 1/4 de água, ( mais ou menos, porque faço sempre a "olho")

_________________

 

Ingredientes:

 

250 gr de aletria (1 pacote)

1,5 l de leite

0,5 L de água

600 gr de açúcar

6 gemas de ovo

2 paus de canela 

Casca de 1 limão

Casca de uma laranja

1 colher de chá de sal

_____________________

 

Modo de fazer:

 

Colocar numa panela a água, o leite , o açúcar, os paus de canela, o sal e a casca do limão e da laranja. Levar ao lume e quando ferver deitar a aletria. Baixar a temperatura do fogão e deixar a aletria cozer, mexendo sempre. Quando estiver cozida, retirar as cascas do limão e laranja e os paus de canela, deixar arrefecer um pouco (para que as gemas não cozam sem se dissolverem) junte então as gemas depois de batidas e volte a levar ao lume brando, mexendo sempre, durante 5 minutos. Deitar em pratos e polvilhar a gosto com canela.

 

Bom apetite!

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publicado às 22:00


3 comentários

De T a 10.12.2010 às 10:44

hmmm que saudades que eu tenho de aletria.. só não faço em casa :( porque só eu é que gosto. :|

De Rosinda a 10.12.2010 às 10:53

Muito obrigada pelo comentário, a aletria também não é o meu doce preferido, mas faço sempre, porque o meu filho mais novo adora!
Feita desta forma, fica muito boa, embora mais calórica, mas afinal é Natal!
BJ e volte sempre!

De Tina a 17.12.2010 às 17:48

Adoro aletria e arroz doce cobero de canela...Que bom!

Beijinhos Rosinda!

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Cozinhar com zelo é um acto de amor...





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