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Arroz de repolho e ervilhas (Aproveitamento de carnes do Cozido à Portuguesa)

por Rosinda, em 08.02.13

Quando me sobram carnes de um cozido à portuguesa não as deito fora. Para que não se comam demasiadas carnes e enchidos de porco em refeições próximas, costumo congelar. Mais tarde lá as aproveito ... desta vez fiz um arroz com repolho, cenoura e ervilhas.

Fiz um refogado com cebola e alho e deixei alourar, juntei cenoura raspada e um caldo knorr, cerca de cinco minutos depois juntei os restos de carne cortados em pedacinhos, envolvi e deixei apurar um pouco. Depois deitei o repolho cortado em juliana e as ervilhas, de seguida juntei o arroz e misturei tudo muito bem... Por fim cobri com água bem quente para não encruar os legumes e deixei a cozinhar com o lume no mínimo, durante 15 minutos.

Bom apetite!

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publicado às 18:34


Cozinhar com zelo é um acto de amor...





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