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Frango de churrasco

por Rosinda, em 21.07.11

Eu sei que é mais fácil passar pela churrasqueira e comprar o frango de churrasco já pronto. Em muitos sítios talvez até saia mais barato!

Mas se me perguntarem se é a mesma coisa? Eu direi que não! Gosto imenso do frango de churrasco que aprendi a fazer em Angola.

Este que vos apresento, foi feito em grelhador eléctrico, pois não posso fazer de outra forma vivendo em apartamento. Mas mesmo assim, fica muito bom.

 

Modo de fazer:

 

Num almofariz  coloque sal, alho, gindungo, 2 colheres de manteiga e sumo de limão. Esmague muito bem e barre o frango já limpo e aberto.

Reserve o que sobrar desta pasta que usou para barrar.

Coloque então o frango a grelhar.

Com um ramo de salsa vá regando o frango com o que sobrou do tempero, vá virando e vá esfregando com o ramo da salsa, até que lhe pareça estar assado. Sirva com uma boa salada e claro... batata frita!

 

Bom apetite!

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publicado às 19:47

Bolo de ananás

por Rosinda, em 19.07.11

Ingredientes:

 

 6 ovos

 1 lata de ananás

 350 grs de açúcar

 400 grs de farinha de trigo

 150 grs de manteiga ou margarina

 2 colheres de chá de fermento em pó

 200 grs de açúcar para o caramelo

 1 dl de água

 

Modo de fazer:

 

Com as 200 grs de açúcar e a água faça um caramelo não muito escuro.
Com o caramelo barre uma forma com buraco e forre toda a forma com o ananás às rodelas ou aos bocados.
De seguida bate-se muito bem a manteiga com o açúcar.
Juntam-se os ovos um a um , batendo sempre para ligar.
Deita-se a farinha misturada com o fermento envolvendo muito bem.
Deita-se a massa na forma e leva-se ao forno (médio) para cozer durante mais ou menos 1 hora, convém verificar.
Depois de cozido o bolo, (eu costumo deitar um pouco de calda do ananás) deixar  arrefecer um pouco e desenformar.

 

Bom apetite!

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publicado às 22:49

Sabores simples...

por Rosinda, em 13.07.11

Gosto de pratos simples, fáceis de fazer e económicos. É o caso deste prato de carne de vitela guisada com batatas e repolho.

 

Ingredientes:

 

 500 gr de costela mendinha de vitela

 1 repolho pequeno

 1 kg de batatas pequenas

 1 cenoura

 1 cebola

 1 alho francês

 2 tomates maduros (pode usar tomate em lata)

 azeite, sal, e picante a gosto

 

Preparação:

 

Separe as folhas do repolho e depois de lavado coza-o em água com um pouco de sal.  Reserve.

Na panela de pressão ponha a cebola e o alho francês em rodelas, coloque um bom fio de azeite e leve ao lume . Quando a cebola e o alho estiverem "murchos" deitar o tomate sem pele e as cenouras. Deixe que o tomate apure um pouco e coloque a carne partida em bocados pequenos, as batatas inteiras e deitar meio copo de água e temperos a gosto. Tapar a panela e deixar cozer durante 10 minutos.

Coloque as folhas de repolho numa travessa e dei-te por cima o guisado.

 

Nota:

Mantenha o repolho na água da cozedura, se mesmo assim arrefecer, pode aquecer no microondas.

 

Bom apetite!

 

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publicado às 19:09

Bifes enrolados com legumes

por Rosinda, em 09.07.11

 

Nesta altura em que o calor se faz sentir, talvez vos agrade esta receita de bifes enrolados com legume e ovo. De confecção muito fácil e rápida, acompanha bem com arroz branco, puré de batata, esparguete cozido e couscous.

Os ingredientes, serão consuante o gosto de cada um e o numero de pessoa, sempre usando um bife para cada um.

Começamos então por dar uma batidinha com o martelo no bife, para que fique maior e também para que mais facilmente se cozinhem os legumes.

Estender o bife e temperar com sal, colocar duas folhas de alface, feijão verde, cenoura, ervilhas ,curgete, pimento vermelho e o ovo cozido e esmagado com um garfo.

Enrolar a carne e prender com palitos, como mostro na fotografia. 

Fazer um refogado de cebola e alho  e colocar os bifes a estufar com tomate e vinho branco. Rectificar de sal e picante a gosto.

 

Bom apetite! 

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publicado às 19:33

Tarte de morangos

por Rosinda, em 01.07.11

 DSCF0502.JPG

Ingredientes:

 

 1 embalagem de massa para tartes (normalmente compro no Pingo doce)

 500 g de morangos

 1 frasco de doce de groselhas

 2 pacotes de natas e 100g de açúcar (para fazer o chantilly)

 

Preparação:

 

Leve ao forno a cozer a massa para tartes em forma redonda (se tiver uma própria para tartes, é melhor). Quando estiver cozida, deixe arrefecer à temperatura ambiente.

Lave e seque muito bem os morangos, que podem ser inteiros ou cortados em fatias. Cubra a base da tarte com o chantilly e, por cima, deite o doce de groselhas, decore depois com o chantilly, usando um saco de pasteleiro com a boquilha de estrela.

A seguir acrescente os morangos, formando um circulo. Levar ao frigorífico e servir bem fresquinha.

 

Nota: Para fazer o chantilly, bata as natas com o açúcar até ficar firme.  Se preferir pode usar chantilly em frasco já pronto. Há um que se vende em spray, se o usar faça pequenos montinhos por cima da tarte, para dar um efeito mais bonito.

 

Bom apetite!

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publicado às 22:55


Cozinhar com zelo é um acto de amor...





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