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PAUSA

por Rosinda, em 22.04.10

A reflexão é a receita para os acertos na caminhada da vida.

(Paulo R A de Oliveira)

 

 

DEIXO ESTAS FLORES PARA ALEGRAR TODAS (OS) AMIGOS...

OFEREÇO A TODOS... SE SOBRAR ALGUMA EU GUARDO DEPOIS...

POIS VOLTAREI ANTES QUE MURCHEM...

ESTÁ TUDO BEM, PRECISO SÓ DE UM TEMPO.

 

A TODOS UM GRANDE BEIJO DE AMIZADE.

Rosinda

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publicado às 21:19

MOMENTOS... COR DE ROSA

por Rosinda, em 20.04.10

 

Eu guardo algumas das coisas que os meus filhos fizeram quando crianças, umas porque realmente me dizem muito... como este desenho que encaixilhei e coloquei numa das paredes do meu quarto. Foi feito pelo meu David. Pela lembrança que tenho, ainda nem andava na escola. Realço aqui que os meus filhos foram criados e educados em casa... nunca andaram em nenhum infantário. Não que eu tenha alguma coisa contra, mas sempre achei que não tendo eu carreira profissional, então resolvi ficar em casa. Comprei uma máquina de costura , tirei o curso de corte e costura , porque tinha realmente já muito jeito e comecei a costurar para fora. Gostei... acho que fiz um bom trabalho como mãe.

Só tenho mesmo pena que o mundo não seja cor de rosa e florido como o meu filho o desenhou e me deu dizendo:--- Este é o mundo para ti mãe, cor de rosa e com muitas flores! Obrigada filho... esse momento foi um dos cor de rosa...

 

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publicado às 20:55

ARROZ DE PATO

por Rosinda, em 13.04.10

Coser o pato um pedaço de bacon e uma chouriça de boa qualidade. Deixar arrefecer o suficiente para poder desfazer as carnes com as mãos; retirando a pele e excesso de gorduras. Reservar a água da cozedura das carnes.

Fazer um bom refogado com cebola, alho, louro e um pouco de colorau e gindungo. Refogar as carnes já desfiadas e juntar o arroz deixando um pouco a refogar com as carnes. Acrescentar água da cozedura das carnes á proporção do arroz.Rectificar o sal. Deixar ferver 5 minutos. Pôr umas rodelinhas de chouriço e bacon e levar ao forno para secar.

 

 

E com esta simplicidade toda se faz um belo arroz de pato. Servir com queijo ementel .

 

 

BOM APETITE!

 

 

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publicado às 14:36

Cabrito assado á minha maneira

por Rosinda, em 06.04.10

Para que o cabrito perca um pouco aquele gosto a bedum, costumo deichá-lo em água, sal e limão durante 24 horas. Tempero depois á noite se fôr para o amoço, com a seguinte mistura; Numa tijela junto um pouco de vinho, wiscky, azeite, alho, gindungo, colorau,louro, alecrim e sal. (ao colocar o sal tem que ter em conta que o cabrito esteve em água e sal!) Barrar bem o cabrito com essa mistura e deitar depois mais um pouco de vinho branco.  Assar em assadeira de barro dá melhor sabor, mas pode ser assado em tabuleiro normal.

Gosto também de fritar as batatas aos quadrados e só quando o assado está quase pronto as coloco no forno.

Acompanhar com arroz branco e esparregado.
 

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publicado às 17:28


Cozinhar com zelo é um acto de amor...





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