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Doce de abóbora

por Rosinda, em 27.10.10

Ontem fiz o meu doce de abóbora. Excelente para acompanhar com um queijinho alentejano, ou da Serra da Estrela.

Não se espantem com a quantidade, pois tenho sempre com quem partilhar, por isso faço sempre a mais.

Aproveito também para fazer os "ovos moles de frade" são óptimos com crepes ou panquecas ou simples para quem gostar muito de doce.

 

_________________________

 

Ingredientes:

 

3,5 Kg de abóbora menina

2,5 Kg de açúcar

4 paus de canela

1 vagem de baunilha

Casca de duas laranjas

__________________________

 

Num tacho de ferro coloquei então todos os ingredientes e coloquei em lume brando.

 

 

Fui mexendo e, passadas 4 horas estava assim... no ponto!

 

Deixei arrefecer um pouco e depois de retirar os paus de canela, a baunilha e a casca de laranja, deitei o doce em frascos previamente esterilizados

_____________________________________

 

Ovos moles de frade

 

Para fazer os ovos moles juntar 6 gemas de ovo a uma chávena grande de doce, que deverá voltar ao lume brando e ferver.

Sirva em tacinha de vidro e decore com o pau de canela , a vagem de baunilha e uma rosinha feita com a casca da laranja.

 

 

Bom apetite!

_______________________________

 

Nota: O doce de abóbora fica óptimo com nozes, amendoas ou pinhões. Eu prefiro fazer simples e quando quero acrescento esses sabores.

 

 

 

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publicado às 22:01


7 comentários

De DyDa/Flordeliz a 29.10.2010 às 18:26

Ai minha rica mãe olha bem para mim.

Está com um aspecto de babar.

Gostava de ter uma familiar com umas mãos como as tuas - Isso é um dom dos deuses.

Fantástico

Eu não sei se é vento
Ou é o meu pensamento
A suspirar por uma tacinha
Que podia ser de frade
Ou quem sabe até de freira
Desde que matasse esta vontade
De lamber o pau à canela
Que vens mostrar à janela
Neste dia tão cinzento

De Rosinda a 29.10.2010 às 20:05

Minha querida, é verdade que a minha familia gosta do que faço. Por isso estas coisas eu partilho com eles. Mas não seja por isso, quando vieres por aqui a Guimarães diz e eu ofereço-te um frasquinho de doce para fazeres os ovos moles.
Beijinho e bom fim de semana

De Maria Helena a 30.10.2010 às 22:27

Olá minha querida!
Tem um prémio para a sua habilidade na cozinha no meu blog do mesmo tema!
Beijinhos!

De Rosinda a 31.10.2010 às 12:50

obrigada!
Beijinho

De Moira a 31.10.2010 às 16:38

Também gosto muito do doce de abóbora feito com casca de laranja. Este ano ainda não fiz o meu.
Bj
Moira

De Rosinda a 31.10.2010 às 18:36

Que honra ter-me deixado um comentário no meu humilde cantinho, fiquei contente!
Obrigada!
Beijo
Rosinda

De Tina a 03.11.2010 às 15:14

Está com um aspecto muito BOM! HUMMMMMMMM! Olha, ja vou comer um boccadinho com umas bolachinhas,,,ou então um pouco de doce com requeijão...que tal? queres acompanhar-nme, Rosinda?
Beijinhos minha amiga!

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