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CREPES

por Rosinda, em 07.07.10

 

 

 ESTE ESTARÁ EVENTUALMENTE MUITO POBRE DE RECHEIO, MAS FOI PARA MIM... APETECEU-ME E ERA O QUE TINHA EM CASA. E ENGORDA...!

 

       INGREDIENTES:

 

*100 gr de farinha

   1 pitada de sal

*50 gr de margarina

*3 ovos

*2,5 dl de leite

 

Coloque numa tigela a farinha juntamente com a pitada de sal.

 

Abra uma cova ao meio e deite aí os ovos e o leite. Mexa muito bem até obter uma massa lisa e espessa (caso fique com pequenos "grunhos" utilize a farinha mágica até os desfazer).

 

Derreta a margarina e junte-a à massa. Misture. Eu costumo juntar um pouco de vinho do Porto.

 

Aqueça bem a frigideira (que deve ser sempre a mesma, ou seja, guarde-a exclusivamente para a confecção de crepes) onde derreteu a margarina e deite-lhe dentro uma concha pequena de massa.

Incline a frigideira para todos os lados de forma a cobrir o fundo da mesma com a massa.

 

Deixe o crepe cozer de um dos lados e vire-o com a ajuda de uma espátula ou de outra frigideira (ou, caso tenha jeito, com um toque de pulso bem firme faça o movimento de forma que o creme vire no ar e "aterre" de novo na frigideira, do lado correcto).

 

Deixe cozer do outro lado e o crepe está feito. Para a confecção dos restantes crepes não necessita de adicionar margarina na frigideira, a massa tem a suficiente para que os crepes não se peguem ao fundo da frigideira.

Rechear a gosto, com compotas, gelados, frutas, só com chocolate... Há um sem fim de maneiras de rechear os crepes.

 

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publicado às 17:00


11 comentários

De Rosinda a 08.07.2010 às 09:51

Olha eu devia era ter dado com um crepe bem quente na malagueta regar com rum e pegar fogo e teria um crêpe flambée!!!!

Pinhões? Adoro pinhões, ainda não fiz... hã mas hei-de exprimentar!
Beijinho flordeliz

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Cozinhar com zelo é um acto de amor...



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